Лукът може да бъде основното, а не подправката

Лукът рядко получава главната роля в кухнята. Купуваме го почти машинално, държим няколко глави в шкафа и го използваме като начало на нещо друго – супа, яхния, сос, плънка. Нарязваме го, задушаваме го и малко по-късно вкусът му вече е част от ястието, но самият лук сякаш е изчезнал. Началото на есента е добър момент да обърнем тази логика. Лукът е