Вкусната коричка на месото – защо „златистият цвят“ крие риск от рак

Х рупкавата коричка на месото и апетитният опушен аромат са причините, поради които мнозина обожават скарата и добре изпечените стекове. Именно в тези кулинарни характеристики обаче се крие основната опасност от готвенето на открит пламък или в силно нагорещен тиган. Известно е, че канцерогените – вещества, способни да увредят ДНК и да провокират онкологични