Удивителната история на властелините на Дунава – есетрите

Есетрите владеят въображението на царе, учени и поети от хилядолетия. Често биват наричани „аристократичните риби“ поради дългата си история като кулинарен деликатес, ценен изключително от кралските особи. И днес есетровият хайвер е сред най-скъпите храни на света. Цената му може да достигне над 10 000 eвро на килограм – но именно тази му популярност