Защо да ядем костен мозък?

Костният мозък е мека тъкан, която се намира във вътрешността на костите и е много важна за организма. Освен че участва в образуването на кръвни клетки, той е и много ценна и богата хранителна част от животинските продукти, която присъства в много кухни. Той има много наситен вкус и висока енергийна стойност, като същевременно осигурява редица полезни