Българската кухня е пълна с постни ястия, които не отстъпват по вкус на нито една месна рецепта. Приготвяни с пресни зеленчуци, бобови култури и ароматни подправки, те са били неизменна част от ежедневното меню през лятото, когато градините са давали най-богатата си реколта. Днес много от тези рецепти отново намират място на трапезата ни – не само
Необходими продукти: дребни пресни картофи - 900 г; сирене - 180 г; червен лук - 1 голяма глава; маслини каламата без костилки - 120 г; сушени домати в зехтин - 100 г; пресен копър - 1/2 връзка; зехтин - 60 мл; лимонов сок - 2 с.л.; червен винен оцет - 1 с.л.; сух риган - 1 ч.л.; сол - 1 ч.л.; черен пипер - 1/2 ч.л. Начин на приготвяне: Картофите се
Патладжанът е един от зеленчуците, които най-силно се свързват с лятната кухня. След като се изпече, той става изключително ароматен, мек и леко сладък, а вкусът му се съчетава прекрасно както със свежи зеленчуци, така и със сирена, ядки и различни подправки. Именно затова салатите с печен патладжан са сред най-предпочитаните през топлите месеци –