Рецепта на деня: Хрупкави хлебчета с пълнеж от шунка и кашкавал от Палермо

Необходими продукти: За тестото: бяло брашно - 400 г фино пшенично брашно от твърда пшеница - 30 г хладка вода - 230 мл прясна мая - 12 г захар - 20 г свинска мас - 35 г сол - 8 г За плънката: варена шунка - 160 г кашкавал - 180 г Начин на приготвяне: Маята се разтваря във водата със захарта, след което сместа се добавя към брашното. След първоначалното