Тайните на перфектното неаполитанско пица тесто

Как да приготвим перфектното тесто за Пица Неаполитана ни показва Джони Ди Франческо, световен шампион по пица. Съставките – когато по-малкото е повече Започваме с изненадващо прости пропорции: 600 мл вода, 1 кг брашно, 30 грама сол и около 1 до 2 грама мая. Винаги започвайте с водата. След това добавете солта и я разтворете напълно. Ключов съвет: