Маруля с вкус на пържола? Учени създадоха растения със свински протеин

Г енът, който произвежда миоглобин – важен компонент на животинските мускули – бе успешно внедрен в растителни клетки. Първият успех бе постигнат с тютюневи растения, но екипът бързо разбра, че цигарите с високо съдържание на протеин са твърде малка ниша, и бързо премина към марулите. Производството на месо, особено говеждото, е един от най-вредните