Какво се случва с тялото ни, когато ядем ферментирали храни всеки ден

Обикновеното кисело мляко и бурканът с кисело зеле в хладилника за няколко евро привличат вниманието на водещи световни научни центрове заради способността си да променят чревната флора и да понижават маркерите на възпаление само след няколко седмици редовен прием. Макар ферментиралите храни да присъстват в човешкото меню от хилядолетия, съвременните