Разработиха метод за производство на здравословен заместител на захарта

Учени от Университета „Тъфт“, Съединените щати, разработиха биосинтетичен метод за производство на рядка захар, наречена тагатоза , която може да осигури сладостта и естествения вкус на трапезната захар без потенциалните й вреди за здравето. От захарина през XIX век до стевията и монашеския плод през XXI век, изследователите и хранителната индустрия