Учени откриха как да намалят мазнините в пържените картофи, без да променят вкуса им
У чени от Университета на Илинойс в САЩ са открили начин да намалят съдържанието на мазнини в пържените картофи, без да влошават вкуса и хрупкавата им текстура, пише „Сайънс дейли". Пържените храни са любими на много хора, но високото им съдържание на мазнини се свързва със здравословни проблеми като затлъстяване и хипертония. Създаването на варианти
Учени откриха тайната на хрупкавите пържени картофи без излишни калории
Учени от Университета на Илинойс в САЩ откриха иновативен метод, който драстично намалява съдържанието на мазнини в пържените картофи, без да влошава любимия им вкус и хрупкава текстура. Изследването, публикувано в авторитетното научно списание Current Research in Food Science, доказва, че комбинирането на традиционен фритюрник с микровълново нагряване
