Да си направим перфектната сланина

Сланината е от онези храни, които или се обичат безусловно, или изобщо не се разбират. За българската традиция обаче тя не е просто мезе, а умение, предавано от ръка на ръка, от зима на зима. Добрата сланина не е въпрос на случайност. Тя е резултат от точния избор на месо, правилното осоляване, търпението и уважението към процеса. Истината е, че перфектната