Кисело зеле в малко количество, не ви трябва цяла каца

Домашното кисело зеле обикновено извиква картина на голяма каца на балкона или в мазето, десетки зелки и саламура, която трябва да се преточва. Но ако домакинството е малко или просто нямаме място за подобно количество, няма причина да се отказваме. Зелето може да ферментира чудесно и в голям стъклен буркан или сравнително малък съд. За начало е достатъчна