Пърженица за топене на цял хляб

Името ѝ подсказва едно, но пърженицата всъщност не трябва да плува в мазнина. В най-хубавия си летен вариант тя е гъста, сочна смес от добре узрели домати, печени или пресни чушки, яйца и сирене. Доматите са се сгъстили почти до сос, сиренето е останало на малки солени парчета, а яйцата свързват всичко, без да превръщат ястието в омлет. И точно тук