Рецепта на деня: Пълнени патладжани с домати, гъби и киноа

Необходими продукти: патладжани - 4 бр.; киноа - 120 г; вода - 250 мл; гъби - 250 г; домати - 400 г; чесън - 3 скилидки; люта червена чушка - 1 бр.; магданоз - 1/2 връзка; зехтин - 4 с.л.; сол - 1 ч.л.; черен пипер - 1/2 ч.л.; червен пипер - 1 ч.л. За соса: сусамов тахан - 3 с.л.; лимонов сок - 1 с.л.; вода - 3 с.л.; чесън - 1 скилидка; сол - 1 щипка