Автентичността започва от продукта

През последните години българската гастрономия се развива с впечатляваща скорост. Все повече ресторанти работят на високо ниво, младите готвачи търсят собствен почерк, а интересът към местните продукти расте. Разговорите за Michelin, за кулинарния туризъм и за мястото на България на световната гастрономическа карта вече не звучат като далечна мечта